Panbrioche con la "paniera"

panbrioche

Mi è venuto bene questo panbrioche, è leggermente dolce, profuma di burro e si mangia volentieri con la marmellata o al mattino a colazione.

Questa volta ho provato a non impastare prima a mano. Nel cestello della Moulinex ho versato direttamente:

• 25 ml latte Yomo con probiotici a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di yogurt naturale bianco
• 235 ml di acqua calda di rubinetto
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 50 gr. di burro
• 1,5 cucchiaini di sale fino integrale
• 300 gr. di farina Manitoba
• 100 gr. di Farine Magiche, Pane in Casa
• 1 bustina da 7 gr. di Mastro Fornaio

Ho acceso il programma 1, doratura media, pezzatura 750 gr.

Credo che abbia contribuito molto alla riuscita il latte con probiotici della Yomo. Il pane infatti è bucherellato e morbidissimo dentro, la crosta appena croccante.