Le ricette della Dott. Luciana Varvello : POLMONARIA
POLMONARIA (famiglia delle Borraginacee)
Pianta erbacea perenne le cui foglie oblunghe sono coperte da numerose macchiette bianche che ricordano lontanamente un polmone tubercolotico. Si trova nei boschi e nei pascoli umidi, nei luoghi ombrosi e freschi delle zone montane e submontane di tutta l'Italia continentale. I fiori quando sbocciano sono rossi, dopo due o tre giorni diventano viola; sono raccolti in mazzi un po' inclinati. La pianta va colta quando è in fioritura, cioè in aprile-maggio, e adoperata come emolliente, astringente e pettorale contro la tosse, i catarri, la raucedine, gli sputi sanguigni. Infuso o decotto: g 20-30 di sommità fiorite e foglie in un litro d'acqua. Di gusto gradevole e di effetto è poi il succo spremuto delle foglie (3-4 cucchiai al giorno) con l'aggiunta di un po' di miele.
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